Ingrédients

Les chips sont des aliments préparés. Les ingrédients sont les pommes de terre, les huiles végétales et les assaisonnements. Il faut environ 4 tonnes de pomme de terre pour faire une tonne de chips. Des variétés spéciales sont cultivées pour la production des chips.

Les pommes de terre doivent avoir une forte teneur en matière sèche et doivent contenir une faible quantité de sucres réducteurs (glucose) afin que les chips aient une couleur jaune légèrement dorée.